Baozi

Otra de las recomendaciones de Moisi-Chan, según él lo ha probado en el WOK y a él le encanta ese sitio así que, aquí va la receta. No se me ocurre ninguna serie donde aparezca :S

Dificultad: Media Ingredientes: 300g de harina 15g de hongos secos 1 puerro 50g de panceta ahumada 200g de repollo 150g de carne de cerdo 200g de camarones Agua Sal Pimienta Pimentón Salsa de soja Elaboración: Amasamos la harina con agua y sal hasta que quede una masa homogénea y consistente. Ponemos a remojar los hongos en agua caliente durante 15 minutos y después los escurrimos. Cortamos el repollo en juliana y lo cocinamos durante 2 minutos en agua hirviendo salada, la colamos y secamos. Cortamos el puerro a lo largo para usarlo posteriormente como cuerdas para atar las bolitas (sólo utilizamos la tercera capa del puerro) Mezclamos los hongos, el repollo, la carne de cerdo, la panceta, los camarones, sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimentón. Estiramos la masa dejando un espesor de unos 2-3 mm. Cortamos círculos de 8-9 cm de diámetro. Colocamos el relleno y para cerrarlos, levantamos los bordes hacia arriba y atamos con la tira de puerro. Colocamos las bolitas en la rejilla de la cazuela y ponemos 2 cm de agua. Cuando empiece a hervir lo cocinamos al vapor hasta que la masa esté transparente. Servir con salsa de soja bien calientes. Hasta aquí las recetas de hoy ^^ Hasta el próximo post. Extraído de http://www.soococina.com/receta/BAO-ZI-BOLITAS-RELLENAS-AL-VAPOR/100124175510