Kakigori

Si diréis para esto no hace falta receta si lo hace hasta Shin Chan, yo respondo que si que hace falta (y ya de paso hago un post). Tener en cuenta que Shin Chan utiliza molonas maquinas de animales incluso la de Ultrahéroe. Aquí os presento la receta del Kakigori, no muy conocida por este nombre (yo no la conocida por ese nombre) sino por el de hielo picado con salsas por encima (un poco más vulgar). Es una comida refrescante para los días de calor y además puedes escoger el gusto que quieres e incluso combinar

Dificultad: Fácil

Ingredientes (2 personas):
100 ml de sirope de fresa*
100 ml de leche condensada
12 cubitos de hielo
2 hojas de menta para decorar

Para hacer el kakigori, tritura el hielo con ayuda de un molinillo o una picadora. Coloca en la base de dos copas altas el sirope de fresa y por encima reparte la leche condensada.
Para terminar, coloca por encima el hielo picado y decora con las hojas de menta. Sírvelo con una pajita.

* Pueden ponerle la salsa que quieran (yo recomiendo gustos dulces)

Extraído de: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1547518/Kakigori.html

Sake

Oooh Sake la bebida alcohólica más famosa de Japón, si esa bebida que siempre toma el padre de Shinosuke y también el de Nobita. La bebida que se toman en la parada de comida en medio de la calle en un 75% de los animes, y lo que se bebe en estos días de celebración debajo de los cerezos con la familia. Si la típica bebida de anime que hace que el protagonista vaya medio borracho o borracho del todo, y la que hace que Rock-lee parezca que tiene 2000000 más de fuerza en batalla. Si por fin la receta de sake esta aquí en Frikicook disfrutenla ^^

Ingredientes:

1500g de arroz
400g Kome-koji (arroz malteado)
5g ácido citrico
Agua
5g levadura de cerveza seca. También se puede usar la que se utiliza para elaborar cerveza tipo Ale o inclusive Vino.

Equipamiento

olla para cocinar arroz

cesta para colar agua

olla de 10 litros de acero inoxidable con tapa.

cuchara grande de acero inoxidable preferentemente

Procedimiento:

1. Lavar y remojar 1500g de arroz por espacio de 5 horas y colocarlo luego en una cesta por 20 minutos para escurrir.

2. Cocinar el arroz con 1800ml de agua. La coccion al vapor es recomendable para un mejor sabor. Tambien puede usar olla a presión con una cesta en ella que deje suspendido el arroz encima del agua.

3. Luego de la cocción, enfríelo a 30 grados C.

4. Mezcle el ác. cítrico con 2.4 lts. de agua. El ác. citrico prevendrá de la contaminación de bacterias y añadirá un ligero sabor a su Sake. También puede usar ácido láctico o jugo de limón. La cantidad es pequeña, un toquecito.

5. Agregue 400g de koji y mezcle bien agitando con cuchara metálica limpia.

6. En 30 minutos, agregue el arroz enfriado y mezcle agitando con cuchara.

7. Coloque la levadura a temperatura ambiente. Bajas temperaturas causan enlentecimiento de la fermentación y mayor sabor final.

8. Batir al menos una vez al día. En 2-3 días podrá disfrutar de un muy agradable aroma a Sake. Sea cuidadoso con la contaminación bacteriana, todo debe estar limpio casi como ‘esterilizado’. Se puede usar además del lavado de las ollas y cuchara una aplicación de alcohol para asegurar la limpieza.

9. En dos semanas la fermentación parecerá concluir.

10. Filtre la mezcla usando una cesta limpia esteril.

11. Disfrute del Sake filtrado. No beba mucho, el contenido alcohólico es 2-3 veces superior a la cerveza.

Por decantación podrá clarificarla.

Extraído de http://animedespojo.wordpress.com/2008/04/12/como-preparar-sake/

Baozi

Otra de las recomendaciones de Moisi-Chan, según él lo ha probado en el WOK y a él le encanta ese sitio así que, aquí va la receta. No se me ocurre ninguna serie donde aparezca :S

Dificultad: Media Ingredientes: 300g de harina 15g de hongos secos 1 puerro 50g de panceta ahumada 200g de repollo 150g de carne de cerdo 200g de camarones Agua Sal Pimienta Pimentón Salsa de soja Elaboración: Amasamos la harina con agua y sal hasta que quede una masa homogénea y consistente. Ponemos a remojar los hongos en agua caliente durante 15 minutos y después los escurrimos. Cortamos el repollo en juliana y lo cocinamos durante 2 minutos en agua hirviendo salada, la colamos y secamos. Cortamos el puerro a lo largo para usarlo posteriormente como cuerdas para atar las bolitas (sólo utilizamos la tercera capa del puerro) Mezclamos los hongos, el repollo, la carne de cerdo, la panceta, los camarones, sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimentón. Estiramos la masa dejando un espesor de unos 2-3 mm. Cortamos círculos de 8-9 cm de diámetro. Colocamos el relleno y para cerrarlos, levantamos los bordes hacia arriba y atamos con la tira de puerro. Colocamos las bolitas en la rejilla de la cazuela y ponemos 2 cm de agua. Cuando empiece a hervir lo cocinamos al vapor hasta que la masa esté transparente. Servir con salsa de soja bien calientes. Hasta aquí las recetas de hoy ^^ Hasta el próximo post. Extraído de http://www.soococina.com/receta/BAO-ZI-BOLITAS-RELLENAS-AL-VAPOR/100124175510

Arroz al curry

El segundo plato, después del ramen, que no puede faltar en la dieta japonesa. No se si recordaran algún episodio del mítico Shin Chan que su madre se iba y al niño le daba por prepararse el el curry que tanto le gusta o cuando su madre le decía que vigilara la olla y el la tiraba o hacía que le ocurriera algo, siempre sin querer es un niño XD

Pues ahora podremos hacer como Shin Chan con esta receta.

También podemos tomar el curry solo pero la salsa es un poco fuerte por sus especies.

Dificultad: baja

Ingredientes:
4 tazas de arroz cocido (tipo grano redondo o de paella)
1 cebolla
2 patatas
2 zanahorias
120 gramos de curry japonés
3 tazas de agua
220 gramos de carne de ternera, pollo o cerdo (a elegir)

Elaboración:
1. Corta las patatas, las zanahorias y la carne, en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rebanadas.
2. Calienta una cazuela profunda con un pelín de aceite y saltea la carne. Añade la cebolla, las patatas y las zanahorias. Saltéalo todo junto.
3. Añade el agua en la cazuela y llévalo a ebullición. Seguidamente baja el fuego y cocínalo a fuego lento durante 40-50 minutos.
4. Añade la salsa de curry en la cazuela y cuécela a fuego lento unos 10 minutos más.
5. Sirve el curry sobre el arroz cocido.

Extraído de http://www.recetasjaponesas.com/2009/04/ingredientes-4-tazas-de-arroz-cocido.html

Straberry Shortcake

Si ha llegado el momento de la típica merienda de Doraemon que se da a los invitados, y que siempre se caen encima los protagonistas.XD

Os preguntareis como un pastel puede ser tan perfecto, diréis "¿Como es posible que un pastel sea tan simétrico y tan perfecto, eso no pasaba solo en los animes donde el dibujante tiene un regla?" Pues no, es posible en la realidad, sino mira la foto.

Dificultad: alta

Ingredientes:
Mantequilla 50g
Harina 50g
Leche 400ml
1 huevo
Azúcar 100g
Crema Fraiche (Crema Fresca) 200ml
Azúcar en polvo 16g
Kirsch (Licor de cereza u otra fruta) 15ml
Fresas de 10 a 15 unidades.

Elaboración:
1. Ablanda la mantequilla y mezclala con la harina.
2. Añade un 1/4 de azúcar a la leche y calentarla.
3. Gradualmente añade la leche con el azúcar disuelto a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no se haga grumosa.
4. Añadir 1 yema a la mezcla.
5. Batir la clara de huevo y añadir el azúcar restante, hacer merengue.
6. Añadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma.
7. Extender sobre un molde 1cm en grosor al baño maria y cocer al horno a 190º durante aprox. 35 minutos.
8. Después de que el bizcocho esté hecho, cortar en tres trozos redondos, 14cm de diámetro.
9. Hacer la crema. Añadir azúcar en polvo a la crema fraiche. Añadir el kirsch removiendo despacio.
10. Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende aprox. 80g de la mezcla de crema fraiche sobre él. Corta la mayoría de las fresas por la mitad y colócalas a tu gusto sobre la nata espesa. Repita el mismo procedimiento otra vez. Cubre con el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente.
11. Coloca las fresas restantes.

Si quieren pueden poner las fresas representando una ecuación fractal, pero así tardaran más :p

Extraído de http://www.recetasjaponesas.com/2009/04/ingredientes-bizcocho-mantequilla-50g.html

Bolitas dulces del festival de primavera

El festival de primavera, un día al en el campo de camping con los cerezos florecidos...

Sake en una mano y estas bolitas en otra. XD

Si este es un postre tradicional de estas fechas de primavera, cuando los cerezos florecen.

Dificultad: Media

Ingredientes:
½ taza de harina de arroz no glutinosa
½ taza de harina de arroz dulce (Mochiko)
½ taza de maizena
1 taza de azúcar
1 taza de agua
½ cucharada de te verde en polvo (matcha)
Colorante alimenticio de color rojo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
10 pinchos de unos 15 cm

Elaboración:
1. En un tazón, bate la harina de arroz, el mochiko, la maizena y el azúcar juntos con un tenedor. 2. Añade 1 taza de agua y mezcla todo bien hasta que quede fino. Divide la mezcla en 3 partes iguales.
3. En un cazo medio, calenta 1 parte de la masa a fuego lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa sólida. Dejalo de lado. Este lo usaremos para el dango blanco.
4. Para hacer el dango verde, agrega el matcha a otra parte de la masa. Caliéntala a fuego lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa sólida. Dejalo de lado.
5. Para hacer dango rosado, añade el colorante alimenticio y el extracto de vainilla (opcional) a la masa restante, mezcla bien. Cocinalo a fuego lento. Remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa sólida.
6. Después de que las masas se enfrien, amasa cada parte por separado con las manos bien limpias. Haz 10 pelotas de 2,5cm por cada parte de masa. Ensarta las pelotas en los pinchos por orden: verde, blanco y rosado.
Cocina los pinxos al vapor sobre una placa o cesta ligeramente engrasada, no los juntes demasiado, deja un espacio mínimo de 1cm entre pinxos. Cocinalos durante 10 o 12 minutos. Déjalos enfriar.
Nota: Para 10 raciones.

Extraído de http://www.recetasjaponesas.com/2010/03/hanami-dango-bolitas-dulces-especial.html

Galletas Papou

Las galletas Papou derivado del fruto Papou de Kingdom Hearts 1, ya puedes hacer unas galletas para decir que tu también tienes esta fruta tan sentimental que según dice la leyenda de KH esta fruta es "La fruta que une los destinos de aquellos que la comparten." Y puedes regalárselo a tu pareja :P

Nota: De esta receta salen bastantes galletas (la cucharada de los ingredientes son pequeñas).

Ingredientes
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
un huevo
½ cucharada de vainilla y ½ de extracto de almendra o también una cucharada de vainilla
2 tazas de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
½ cucharada de azúcar

Materiales
Es necesario:

Una cuchara grande

Una batidora

Un recipiente grande para mezclarlo todo

Tazas para medir los ingredientes

Un rodillo

Un molde con cualquier forma (de estrella para que sea como en kingdom hearts)

Instrucciones
-Mezclar la mantequilla y el azúcar. Échale un huevo, la vainilla y el extracto de almendra(o sino queréis el extracto de almendra solo la vainilla).
-Añadir los ingredientes secos (harina, levadura y sal).
-Mezclarlo bien asta que se quede sin grumos.
-Deja que se enfríe en la nevera 1 ó 2 horas.
-Estira la masa con el rodillo sobre un poco de harina y corta la masa con el molde para hacer las galletas.
-Mételas en el horno en una bandeja engrasada a 375 grados durante 8-10 horas.
-Una vez pasado el tiempo sacarlas y decorarlas con lo que quieras (azúcar glas, canela chocolate etc...)

Ya sabes si tu novia/novio es fan de KH y le haces una de estas galletas le harás muy feliz ^^

Extraído de http://fullartema.foros.ws/t296/como-hacer-los-paopu/